善通寺是一座佛教真言宗寺庙。其历史可以追溯到公元807年,当时真言宗的创始人、当地贵族的儿子空海(774-835)重建了其家族代代相传的寺庙,并将其重新命名为善通寺。善通寺占地面积广阔,现在由两个相邻的圣域组成:由空海建立的东院,以及坐落在空海出生地的西院,其中西院直到19世纪都是一座独立的寺庙。
东院的金堂是善通寺的正殿,这里供奉着这座寺庙的主佛,即药师如来(医药与治愈之佛)的木制佛像。在日本,无论是在四国地区还是其他地方,对药师如来的崇拜一直非常普遍,因为人们相信药师如来可以帮助减轻今生的痛苦,而不是来世的痛苦。现在的金堂和药师如来佛像分别建造于1699年和1700年,原本的金堂和佛像已消失在1558年的一场大火中。东院其他值得一提的建筑还包括,一座耗费60年时间一层一层建起来的五重塔,以及为纪念日本在1904年至1905年日俄战争中取得胜利而建造的南大门。附近屹立着两棵雄伟的樟树,这两棵樟树的树龄已有一千多年,据说自空海的时代起就耸立在寺庙的地面上。
西院占地不如邻近的东院广阔,但在前往御影堂的参拜者心目中,它仍然地位尊崇。这座华丽的建筑坐落在空海出生的地方,供奉真言宗的开山鼻祖空海作为主佛。
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琴平的高灯笼是一座塔形建筑,建造在一个高高的金字塔形平台上。高灯笼的字面意义是“很高的灯笼”,来源于佛教寺庙和神道教神社中常见的传统灯笼。
高灯笼距JR琴平站步行仅3分钟,从高松市来的游客可以轻松到达此处。这是每一位到达琴平的游客该首先看到的景点。
高灯笼被指定为日本的重要物质民俗文化遗产,它与围绕着航海守护神金比罗的普遍信仰有关。高灯笼位于金刀比罗宫附近,金刀比罗宫是供奉金比罗的神道教圣地,每年吸引成千上万的游客。
高灯笼这座三层高的建筑于1860年建成,高27米,是日本最高的木灯笼。它最初是为濑户内海的水手设计的灯塔,水手们也把它当作向金比罗祈祷的地标。
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自江户时代起,琴平就以为前往附近神社和寺庙的参拜者提供住宿而闻名。近兼孝林曾在琴平经营一家旅馆,他于1997年开采出这一地区的天然温泉,为当地旅馆提供天然热水,从而造就了一个温泉度假胜地。现在琴平温泉区从金仓川河畔到金刀比罗宫附近有十六家旅馆使用这种温泉水。泡温泉的客人可以选择不同种类的温泉水。有些温泉水富含钠和钙盐,有些则含有食盐和碳酸,或有轻微的放射能。有些温泉水对神经痛有效,有些则对通风有效。请选择最适合您的温泉!每年还会举办一次琴平温泉祭。
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在江户时代,金刀比罗宫是许多人一生中至少想去一次的胜地。作为香川县游客最多的景点,金刀比罗宫至今仍保持着它的魅力。
要到达正殿,您必须攀登785级石阶,单程大约需要30分钟。路两旁商店、餐厅、旅馆鳞次栉比。到达正殿后,又有另外583级石阶通往内殿。大约有一半的游客会在攀登完最初的785级石阶后结束他们的旅程,但如果您想迎接挑战,也可以继续攀登,完成1368级石阶的朝圣之旅。
在前往正殿的路上,您会经过宝物馆,那里收藏着许多历史文物和艺术品。紧接着是高桥由一馆,里面展示了19世纪现实主义画家高桥由一的作品。继续往上走,您会看到表书院,这里的拉门和墙壁上描绘了17世纪著名艺术家丸山应举的画作。您可以在表书院附近的神椿咖啡餐馆休息片刻。再往上走即到达旭社,这座建筑上有繁复的雕刻装饰,有云彩、人物、动物、植物和各种物体。表书院和旭社均被指定为日本的重要文化遗产。
在高桥由一馆前,有一只金比罗狗的铜像,金比罗一词来源于金比罗宫,这是金刀比罗宫的昵称。在江户时代,平民除了参拜神社和寺庙外,是不允许旅行的。对于东日本的一些人来说,前往金刀比罗宫的旅程过于艰辛,于是他们会请经常旅行的熟人代替自己把祭品带到神社。有些人甚至派自己的狗去完成这项任务,其他朝圣者会照顾这些狗,确保他们安全抵达目的地。
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建于1835年的金丸座是日本现存最古老且完整的歌舞伎剧场。江户时代中期(十八世纪),金毘罗大权现(现称为金毘罗或金刀比罗宫)成为全国的参拜圣地,吸引了全日本的参拜者来到琴平。在一个临时剧场,每年都会为这些参拜者提供几次歌舞伎表演和其他娱乐活动。随着城镇以神社为基础发展扩大,金毘罗大芝居被建设成一座永久性的歌舞伎剧场为朝圣者提供娱乐。剧场于1990年改称为金丸座,自此便以这一名称为人们所熟知。
金丸座于1970年被登记为重要文化遗产。自1972年起的四年间,它在原来的地址上被拆除并重建于现址。2003年开始修复工作,剧场恢复了江户时代的本来面貌。
1984年,金丸座吸引了歌舞伎业界的注意。三位著名歌舞伎演员——第二代中村吉右卫门、第二代泽村藤十郎、第五代中村勘九郎————来到金丸座并制作了一集关于它的电视节目,这集节目让金丸座闻名全日本。他们被剧场的独特氛围和传统设计所吸引,由此产生了在那里举行定期演出的想法。1985年6月末,吉右卫门率领的歌舞伎剧团在金丸座上演了剧目“再樱遇清水”(在清水初遇后在樱花树下重逢)以及舞剧“俄狮子”(勇猛的狮子)。
自1985年起,每年4月或5月都会上演名为“四国金毘罗歌舞伎大芝居”的年度演出,这一活动象征着四国岛春天的到来。一流的歌舞伎演员将来到这里表演,观众可以在原本为歌舞伎设计的紧凑型剧场中欣赏歌舞伎,观众与舞台和花道的距离非常近,能感受到与演员之间无与伦比的亲近感。
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琴平町公会堂建于1934年,采用日本传统的入母屋建筑样式,这种样式在许多东亚国家都常见。入母屋样式的特点是四面倾斜而下的屋顶,以及两侧相连的山形部分。前后通常各有一个大的坡形屋顶部分,两侧屋顶上又各有一个较小的屋顶部分。这种样式在日本的佛教寺庙和神道神社,以及宫殿、城堡和住宅中仍然被广泛采用。在平民建筑中这种样式被称为母屋造,本例就是如此。
这种风格最早的例子可以在绳文时代的建筑(约公元前14,000-300)中找到,日本的许多著名建筑都采用了这种风格。建筑两侧延伸出来的山形部分是这种建筑样式最明显的特征。
琴平町公会堂是一座木制建筑,其特征为巨大的山形木瓦屋顶、贵宾用的门厅,以及一个带有日式房间的主厅。美丽的木瓦屋顶在日本有着悠久的历史,可以追溯至七世纪。大厅可作为容纳三百名观众的大剧场。音乐会和其他社区活动定期在剧场和花园中举行,在花园中还可以欣赏四季不同的景色。
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让我们一起制作赞岐乌冬
制作乌冬面实在是一种非常有趣的体验,您会惊讶于制作乌冬面竟如此简单。在香川县,许多地方提供制面课程。您会学到制作乌冬面的所有知识,从制作五人份的乌冬面需要多少面粉,到每个季节的正确盐水比例——夏天需要的盐最多,冬天需要的盐最少。
了解过材料之后,您就可以开始制作第一份乌冬面了。将材料混合后,伴随着音乐用脚将面团踩扁,让面团休息,最后揉搓面团将它切成长条,在这一过程中您会感受到无穷的乐趣。
体验课程结束时,您制作的乌冬会被煮熟并端上桌,这样您就可以品尝自己亲手做的乌冬面了。最后您会得到到一包自己亲手做的乌冬面,您可以将它带回家给亲朋好友。
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清酒金陵的起源可以追溯到1616年。那个时期有几家酒厂,其中一家就是鹤羽屋,而继承了鹤羽屋的羽屋则将酒名改为鹤田屋。这家酒厂的酒窖于1789年,也就是江户时代末期被第八代西野嘉右卫门买下。这就是精酿清酒金陵的诞生。
在琴平总店有三座酒窖。其中一座面向主要街道的酒窖被称为“第二库”(第二酒窖)。这座酒窖大约有2,916平方米,作为金陵之乡于1988年开设。酒窖入口有一个杉玉,这是一个用杉树枝做成的球,传统上将其挂在清酒厂的屋檐上,表示有新酒酿成。
这座传统的酒窖保留了酿酒公司成立时就有的白色墙壁。来到金陵之乡的游客可以了解当时的酿酒过程,参观以前的酿酒工具和酿酒工序场景,同时还可以享受视听信息。
我们希望您能在轻松的氛围中了解日本的清酒文化并与精酿清酒邂逅。也请您在一棵有着900年树龄的樟树下品尝美酒,并稍作休息。
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满浓町位于香川县西南部,毗邻德岛县边境。这里自1989年起种植向日葵,起初人们将向日葵种植在休耕的稻田上。满浓町人口不足2万,但这里的120万株向日葵每年夏天都吸引着远超其人口数的游客前来。明黄色的花海于七月盛开,满浓町会在这个时节举办向日葵祭以示庆祝。除了具有观赏价值外,向日葵对满浓町来说也是一种宝贵的资源。现在当地有一家工厂用葵花籽榨油,该工厂开设于2018年,其厂房原本是一座小学。这家工厂揽括了从压榨到装瓶的整个生产过程,并且只使用满浓出产的葵花籽。这里的葵花籽油是通过一种低温压榨工艺榨取的,这种压榨工艺可以保留葵花籽中的营养成分,这样压榨出来的产品不含添加剂和防腐剂,且富含油酸。满浓葵花籽油被当作沙拉酱的主要原料使用,部分油渣则被用于饲养当地的一种牛,这种牛叫做“葵花牛”。
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满浓池是一个历史上有趣的地方,对现代的香川县农民来说也是一个不可或缺的水源。满浓池周长约20公里,用于灌溉3,000公顷的农田,延续着几个世纪以来的习俗。
香川县年降雨量较少,这意味着只要在该地区实行农业耕作,农民就不得与反复发生的干旱和普遍性的淡水短缺作斗争。满浓最早的蓄水池是在八世纪初由赞岐国(今香川县)领主建造的,他在金仓川上建造了一座大坝以确保下游稻田的稳定供水。这座大坝于818年决堤,但又于3年后被重建,重建大坝的是赞岐最具盛名的一位人物——佛教僧侣空海(774-835),他在中国学习了佛教密宗和先进的工程技术。空海采用了一种在日本从未被使用过的技术,在河谷最狭窄部分的上游建造了一座拱形大坝。
几个世纪以来空海建造的大坝几经加固、加深,现在的蓄水池中已看不到大坝的痕迹,但这里的自然美景仍然值得一游。在春天,3,000多棵樱花树将山坡染成粉红色,而在秋天,树木则变成鲜艳的黄色和红色。满浓池最重大的活动在6月15日举行,这一天是空海的诞辰,也是夏季放水的日子。蓄水池的闸门会被打开,放出大量的水灌溉这一地区的稻田,为水稻种植的季节做好准备。
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念佛舞一种与绫川町有关的表演艺术和仪式。每年8月25日,泷宫神社和泷宫天满宫这两处神道教的神社都会上演念佛舞。这种舞蹈已被指定为重要非物质民俗文化遗产,据说可以追溯到一千多年前。
传说在公元889年,赞岐地区(今香川县)遭遇了前所未有的干旱。为结束这场灾难,当时的赞岐国司菅原道真(845-903年)绝食祈祷了七天七夜。上天回应了他的祈求,终于降下了一场雨,狂喜的人们在泷宫神社狂热地跳起了舞。这就是当地舞蹈仪式起源,这一仪式是为了感谢道真公和祈求丰收而举行的。约300年后,宗教改革者法然(1133-1212年)将念佛融入了舞蹈中,念佛舞就此诞生。
每年8月25日,在绫川现存的11个舞蹈团中有3个会聚集在泷宫神社表演念佛舞。随后他们会巡游到泷宫天满宫进行另一场表演。另外3个舞蹈团会在下一年表演,以此类推。每五年,11个舞蹈团会全部聚集在一起表演总舞。下一次总舞预定在2023年上演。念佛舞是一个充满活力、色彩缤纷的活动,活动中舞者会穿上精致的服装,当地的孩子也会在活动中表演敲鼓。
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日本天皇登基有许多复杂而繁琐的仪式。其中最重要的就是大尝祭。这是庄严的神道教感谢仪式,仪式中,天皇将新收获的大米和其他物品献祭给他的祖先和天地神灵,以确保诸神保佑新的统治者。自公元7世纪以来,大尝祭所用的稻米来自日本东西部这两个地方。这两个地方是通过龟甲占卜来决定的,占卜显示了从首都到每处稻田的大致方位。1914年,在大正天皇(1879-1926年)的继位仪式中,甲骨指向了香川县,今绫川町的一片稻田被选中负责提供来自西日本的圣米。
御用稻米于1915年5月种下,为同年11月举行的大尝祭做准备。种植水稻时举行了精心策划的种植仪式,仪式中,当地人穿着五颜六色的服装,一边跳舞一边唱着为此专门创作的歌曲。自1986年以来,绫川町每年6月都会再现这一仪式。这个名为主基斋田祭的活动会在1915年种下大尝祭稻米的稻田旁举行,由当地学生演出。其中有些学生来自一所特别的学校,这所学校是为了纪念一个多世纪前皇室授予绫川的巨大荣耀而建立的。距离稻田徒步约15分钟路程的主基斋田纪念馆对1914年和1915年的活动进行了全面的说明。
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再没有什么地方的乌冬面比香川县的更受欢迎了,据说这里的乌冬面人均消耗量比日本其他任何地方都要多。香川县以其独特的“赞岐乌冬面”而闻名。赞岐是今香川县在江户时期的名称,几百年来乌冬面都是香川县民的一道主要美食。自江户时期以来,香川县就以其乌冬面的美味而闻名。
香川县长久以来一直以乌冬面而闻名。有几个因素造就了美味的乌冬面。香川县有着优质的面粉,还有一种叫iriko的沙丁鱼干用于熬制独特的香川乌冬汤底。并且,由于降雨量较少,这里的制盐业非常繁荣,而盐则是乌冬面的重要原料。
此外,小豆岛一直以生产美味的酱油而闻名,这些酱油用于制作汤底。赞岐乌冬的一大特点是用脚踩出来的面团,这让面的口感更有弹性和嚼劲。
一年之中,香川县民会消耗大量的乌冬面,这些乌冬面通常用优质小麦、盐、酱油和一种当地人称为iriko的小鱼干熬成的美味汤底制作而成。香川县是“自助乌冬面”的发源地,食客可以自己选择在乌冬面里加什么配料,而香川县也以五花八门的乌冬面种类而闻名。
下面是一些值得尝试的乌冬面种类:
清汤面
乌冬面配上清汤、葱花,有时还会配上天妇罗渣。
生酱油
乌冬面中只加少量酱油,有时会使用经过调味的酱油,例如加日本调料或其他调味品。
浓汤面
这是香川乌冬面最具特色的吃法,吃前会淋上少量浓厚的汤汁。
过水面
先将乌冬面煮熟,然后放入冷水中冷却,然后再次加热。食客吃之前会将面条蘸入汤汁中。
卓袱
这种乌冬面加了甜甜的汤汁,里面有肉,也可能有蔬菜。家常吃法一般是加入芋头、胡萝卜、白萝卜或油豆皮,餐馆里通常会加入天妇罗或竹轮。
釜扬
这种乌冬面适合趁热吃,面从锅里捞起来不过水直接吃。吃起来略生,略黏牙。
釜玉
釜扬乌冬面的碗里加入鸡蛋、汤汁、日本调料,可能还有酱油。
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