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香川縣東部醬之鄉

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小豆島上的醬油工廠都集中在名為醬之鄉的區域,這裡的倉庫和工廠建造於明治時代(1868—1912),並列在安田到坂手港的路上。這些建築物至今仍在使用,以傳統的燒杉板和老舊的灰泥牆創造出一種歷史氛圍。
小豆島的醬油製造業始於16世紀,配方來自於為建造大阪城前來開採石材的人們。這門工業於19、20世紀之交達到最盛期,當時共有400多座工廠在營運,現在也仍有約20座工廠運作中。
與其他地方出產的醬油不同,小豆島醬油的特點就是會在發酵過程中使用傳統的木桶。許多工廠會提供試飲服務,令人為數世紀前的製法與其豐富風味深深著迷。有些地方甚至會販售醬油冰淇淋,你或許會為其和諧的風味感到驚喜。我們也很推薦購買小豆島醬油當作紀念品。

交通指南

從草壁港搭乘公車10分鐘,於「丸金前」公車站下車即達