高松市是日本盆栽的主要产地，日本全国约80%的松树盆栽都在这里生产。国分寺地区及其周边鬼无地区的盆栽尤其出名，这些盆栽产自当地约60个盆栽庭园或种苗场。其中有些盆栽园或种苗场从19世纪早期就开始营业，在这一时期，当地的种植者开始在濑户内海沿岸和岛屿上使用极为罕见的黑松制作盆栽。

果树栽培在高松地区有着深厚的根基，当地工匠利用果树栽培中得来的植物学知识和修剪技术，将盆栽种植发展成一个独立的产业。在江户时代末年，也就是1876年以前，盆栽主要是贵族和高级别武士的爱好，但在世纪交替之后得到了广泛普及。第二次世界大战后日本经济的迅速发展也推动了盆栽产业的蓬勃发展。这一切之所以成为可能，都得益于当地相对温暖的气候。再加上降雨量较少，该地区是种植结实松树的理想地点。

位于国分寺的高松盆栽之乡是一个让游客了解盆栽种植技术的设施。为达到这一目的，高松盆栽之乡提供各种讲习班和课程，但更有名的是这里的市场，这个市场吸引着日本各地的盆栽专业人士。高松超过40家盆栽种植业者在该市场销售他们的产品，买家可从大约10,000棵树中选择购买。小型盆栽需花费10年到15年的时间栽培，大型盆栽在出售前需在种苗场花费40年的时间精心塑形。